Ingredientes
500gr de zanahorias pequeñas
Aceite de oliva de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico de módena
100ml de agua
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 yogur griego natura
1 cucharadita de orégano
pimienta
sal
zumo de limón al gusto.
Para decorar:
cúrcuma en polvo,
cebollino
aceite
semillas de sésamo negro
Elaboración
Pela y lava. Coloca en una fuente de horno. Añade aceite, sal, pimienta y el vinagre y hornea unos 30min a 180ºC. A mitad cocción añade 100ml de agua para evitar que se resequen. Remueve y sigue horneando.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur.
Sirve la salsa de yogur en un plato y dale forma bonita, añade las zanahorias asadas, cúrcuma, cebollino, sésamo y aceite.