Ingredientes:
500 g coliflor
50 g quinoa
1 pimiento verde
Ajos tiernos
Aceite de oliva
Cúrcuma
Sal · Pimienta
Preparación:
1. Cocer la quinoa en agua con sal, tiempo ligeramente inferior al que marca el fabricante. Reservar
2. Picar la cloriflor.
3. Saltear los ajos tiernos, añadir el pimiento verde picado. Cocinar unos minutos hasta que este hecho.
4. Añadir la coliflor. Condimenar con cúrcuma, pimienta y sal. Cocinar unos minutos.
5 Añadir la quinoa, y cocinar a fuego vivo de forma que quede dorada.