Ingredientes:
2 patas de pulpo cocida
4 patatas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal en escamas
Para el pesto
Aceite de oliva
Queso parmesano
Nueces
Romero fresco
Preparación:
1. En una fue te de horno coloca las patatas peladas en rodajas y sobre ellas las patas de pulpo y los ajos son pelar. Sal y un chorro generoso de aceite de oliva.
2. Hornear a 180°C durante aproximadamente 15 min.
3. Para el pesto bate con una batidora eléctrica el aceite con el queso, las nueces y el romero.
4. Servir el pulpo troceado sobre la patatas, salar con la sal en escamas y acompañar del pesto.