Ingredientes
1 boniato
Queso azul
Nueces
Miel
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºC
Pelamos el boniato y con la ayuda de una mandolina o con un cuchillo bien afilado, la cortamos en rodajas finitas con muchísimo cuidado (las mandolinas las carga el diablo…)
Colocamos las rodajas de boniato en la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno o silpat y horneamos unos 7 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes, con cuidado de que no se nos quemen. En este punto el tema de las temperaturas ya sabéis que dependen de cada horno.
Sacamos nuestros chips de boniato del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén fríos, colocamos sobre cada uno un poco de queso azul desmenuzado, un trocito de nuez y les ponemos un hilito de miel por encima.