Ingredientes para 12 vasitos:
1
puerro limpio y cortado en rodajas
Aceite
de oliva virgen extra
200
g de setas shiitake frescas limpias y troceadas
Vino
blanco
150
g de garbanzos cocidos
Sal
Pimienta negra molida
1
yogur griego
Elaboración:
1. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír el puerro.
2. Añadir las setas y rehogar
hasta que esté todo hecho.
3. Incorporar el vino y dejar que llegue a ebullición.
4. Agregar los garbanzos,
sal, pimienta y cubrir con agua. Dejamos cocer unos 15 minutos.
5. Añadir el yogur. Triturar.