CREMA CALABAZA CON LENTEJAS ROJAS AL CURRY


Ingredientes para 10-12 vasitos: 
1 cebolla picada
2 ajo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharaditas de curry molido
500 g calabaza pelada y troceada
175 g de lentejas rojas
Aceite de oliva virgen extra
Decoración:
Semillas de calabaza

Elaboración: 
1. Calentar el aceite y agregar la cebolla y el ajo, el curry, el jengibre, las lentejas rojas y la calabaza, cubrir con agua y dejar cocer a fuego medio durante unos 50 minutos.
2. Triturar.