Ingredientes:
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500 g Carne Picada (ternera, cerdo,
mezclada)
2 Huevos
1 huevo duro
1 Lata de Olivas Verdes sin Hueso
3 Pimientos de Piquillo
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1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa:
1 manzana asada
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Preparación:
1. Pochar la cebolla en aceite de oliva hasta que quede
transparente.
2. Picar, el huevo, las aceitunas y los pimientos.
3. Mezclar la carne con la cebolla, el huevo duro, los pimientos,
las aceitunas, la sal, los huevos, y las especias.
4. Cortar un trozo grande de papel de aluminio, poner encima
la carne y le damos forma alargada, envolvemos como si fuera un caramelo.
Precalentamos el horno a 220ºC de arriba y abajo, metemos el rollo de carne en
la bandeja durante 30 minutos.
5. Triturar la carne de la manzana asada.
6. Servir la carne cortada en rodajas y acompañada de la
salsa.