Ingredientes
500 g de fresas
500 g de tomates
50 g de cebolleta
50 g de pimiento rojo
20 g de vinagre de fresas (receta aquí)
50 g de aceite de oliva
1 rulo de queso de cabra
Preparación:
1. Meter el rulo de cabra en el congelador unas horas antes.
2. Pelar los tomates. Lavar y picar las fresas y los tomates.
3. Triturar todos los ingredientes en la batidora: tomate, fresas, la
cebolleta y el pimiento. Colar para quitar las pieles y semillas.
3. Rectificar de sal y añadir aceite y vinagre. Batir de nuevo.
4. Servir frío en vasitos con queso rallado por encima.