Ingredientes:
320 g de pasta
200 g de foie micuit
50g de Oporto
100 g de caldo de pollo
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Sal
Azúcar
Pimienta
Cebollino picado
Jamón de pato
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Preparación:
1. Cocer la pasta en abundante agua con un punto de
sal ya que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. Dejar reducir el Oporto unos 30 segundos para que
pierda el alcohol, agregar el caldo y llevar a ebullición.
3. Verter en un vaso dónde estará el face triturar
todo.
4. Polar poner a punto de sal pimienta y agregar la
pasta.
5. Mover todo bien y agregar el cebollino. Decorar
con láminas de jamón de pato alrededor o encima de la pasta.
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