CEVICHE DE SALMÓN, MANGO Y AGUACATE





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Ingredientes:
140 g salmón fresco
½ mango grande
1 aguacate
*** Aderezo:
1 lima
Aceite de oliva
Sal 
Vinagre de Módena
Sésamo
Preparación:
1. Cortar el salmón dados pequeños. Salar.

2. Aliñar el salmón con el zumo de la lima, y un poco de la raspadura de su piel. Reservar.

3. Pelar y cortar el mango y el aguacate en dados pequeños de tamaño similar a los dados de salmón. Salar y reservar.

4. Emulsionar el  aceite, con el sésamo y el vinagre. Reservar.

6. Colocar en una bandeja los dados de mango, de salmón y aguacate,  a continuación el aliño.