Ingredientes:
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1/2 kg de calabaza
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Preparación:
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1. Hervir
agua la calabaza hasta que quede blandita.
2. Machacar con un tenedor la calabaza.
3. Incorporar
el huevo, sal y pimienta, y mezclar.
4. Ir
agregando harina hasta formar una masa con la consistencia deseada (no debe
quedar una masa dura)
5. Poner a
hervir agua con sal, y con la ayuda de dos cucharas ir añadiendo pequeñas
porciones de masas.
Hervir los ñoquis hasta que floten. Retirarlos.
6. Derretir mantequilla, mezclar con la salvia
fresca. Añadir a los ñoquis.
7. Espolvorear
con queso parmesano.
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