1. Pochar la cebolla
finamente picada en aceite.
2. Adicionar los hongos.
Cocinar a fuego lento hasta que todo que bien pochado.
3. Añadir la morcilla desmigada
y rehogar. Sazonar.
4. Rellenar los volovanes con
la morcilla con hongos y cubrir con un poco de crème frâiche.
5. Hornear a 165º C durante 5
minutos.
6. Para la vinagreta: picar
finamente el tomate y mezclar con la albahaca picada, una pizca de sal, un chorrito
de vinagre y un buen chorro de aceite.
7.
Regar los volovanes con la vinagreta y servir.
|
