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Ingredientes:
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Mango
Bacalao ahumado Mini tartaletas |
** Aliño:
Aceite de oliva 1 cacharada de mujol Vinagre módena Pimienta rosada molida Limón Sal Eneldo |
Preparación:
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1. Pelar y cortar en dados muy pequeños el mango. Reservar.
2. Cotar el bacalao en trocitos de tamaño similar al mango. Reservar. 3. Aliño. Emulsionar el aceite, el vinagre de módena, unas gotas de limón, la pimienta, el eneldo y un pizca de sal. 4. Añadir una cucharada de mujol al aliño y mezclar. 5. Mezclar el mango, el bacalao y añadir el aliño sobre al bacalao. 6. Colocar la mezcla sobre cada tartaleta. | |
