Ingredientes:
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200 g de queso fresco de cabra Vinalopó
20 g de azúcar (1 cucharada) Zumo de 1 naranja Aceite Harina para rebozar Canela |
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Preparación:
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1. Cortar el queso en triángulos de ½ cm de espesor aproximadamente.
2. Enharinar el queso. Dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de líquido. Reservar. 3. Hervir el azúcar con el zumo de naranja durante aproximadamente 10 minutos o hasta que reduzca y quede almibarado. Verter en el fondo de una fuente de servir. 4. Freír el queso en aceite de oliva, a fuego fuerte y durante poco tiempo, debe quedar dorado. 5. Colocar el queso frito sobre la salsa de naranja. 6. Espolvorear con un poco de canela. Servir caliente. Sugerencia: Se puede acompañar con una juliana de naranja previamente escalfada para que no amargue. | |
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