Humilde y modesto manjar, la sopa de ajos, que muchos llaman también “maimones” son la consecuencia final del pan sobrante, de ahí que su uso esté tan extendido desde tiempo inmemorial, aunque en esto también haya influido el mágico poder de los ajos. Este plato en algunos lugares se suele acompañar con un buen racimo de uvas moscatel.
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Ingredientes:
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Pan duro
4 dientes de ajo Aceite Sal Pimentón Jamón serrano Pimienta molida |
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Preparación:
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1. Cortar el pan en rebanadas finas.
2. Se freír los ajos picados, hasta que estén dorados. 3. Añadir el pimentón (cuidado que no se queme), la pimienta molida y el jamón. 4. Adicionar agua. 5. Cuando empiece a hervir, añadir las rebanadas de pan y la sal. Cocer lentamente aprox 3 hora. 6. Se puede hornear hasta formar una costra. |
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