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Ingredientes:
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1 solomillo (½ kg aprox.)
50 g nueces 75 g queso Roquefort ½ vaso de caldo de verduras Harina ½ vaso vino blanco seco ½ cebolla Aceite de oliva Sal |
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Preparación:
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1. Abrir los solomillos para rellenar. Reservar.
2. Trabajar el queso hasta que quede como una pasta homogénea. 3. Adicionar las nueces peladas y picadas. 4. Rellenar los solomillos con la pasta de queso. Enrollar y atar. Salar. 5. Dorar los solomillos en aceite. Colocar los solomillos en una fuente de horno. 6. Rehogar en el aceite sobrante la cebolla picada. 7. Agregar la harina, el caldo de verduras y el vino blanco. 8. Cubrir los solomillos con esta salsa. Hornear a temperatura máxima hasta que estén tiernos (30 minutos aprox.). |
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