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Ingredientes:
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½ pollo troceado
1/4 cebolla
1 pimiento verde italiano 2 ajos Vinagre ½ hoja de laurel |
200 g de tomate tamizado
Sal 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra molida 1 cucharadita de azúcar |
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Preparación:
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1. Poner en una cazuela aceite de oliva, el pollo, la cebolla, el pimiento y los ajos picados, el laurel, un chorrito de vinagre, la pimienta molida y sal. Cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
2. Adicionar el tomate y el azúcar. Cocer a fuego lento hasta que la salsa se reduzca. 3. Separar el pollo y pasar la salsa por el chino. 4. Cocer durantes unos minutos el pollo y la salsa a fuego lento. |
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