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Ingredientes:
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200 g de bacalao blanco
200 g de gañas de bacalao rojo Arroz 1 coliflor 1 tomate maduro 1 manojo ajos tiernos 1 pimiento verde italiano Colorante alimentario Aceite de oliva Sal |
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Preparación:
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1. Una vez caliente el aceite en la paella. Sofreír los ajos tiernos limpios y troceados, el tomate rallado y el pimiento picado.
2. Agregar la coliflor muy troceada, y el bacalao (previamente desalado) en trozos o desmigado, bien escurrido. 3. Añadir el agua caliente. Cocer hasta que la coliflor comience a estar blanda. 4. Añadir el arroz y el colorante. Remover 5. A los 5 minutos de cocción, probar de sal y rectificar si hiciera falta. 6. Cocer durante 10 o 12 minutos más, y ya tenemos una riquísima paella de col y bacalao. |
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