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Ingredientes:
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16 obleas de masa para empanadillas “La Cocinera”
1 cebolla grande Perdiz o codorniz escabechadas (limpia de huesos) Sal 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva |
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Preparación:
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1. Rehogar la cebolla muy picada en aceite de oliva.
2. Adicionar la pediz o codorniz desmenuzada. Mezclar y reservar. 3. Cortar cada oblea por la mitad, rellenar con la mezcla reservada y sellar los dos laterales que quedan abiertos presionando con un tenedor. 4. Freír en abundante aceite muy caliente. Nota: en lugar de freír las empanadillas se pueden hornear a temperatura máxima, previamente pintadas con huevo o aceite, durante unos minutos hasta que queden doradas. |
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