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El primer introductor de los helados en occidente fue Alejandro Magno. En su corte se enterraban en la nieve ánforas repletas de frutas mezcladas con miel.
Los romanos también guardaban el hielo en profundos pozos y vendían bebidas heladas en verano.
En el siglo XVI el helado se extiende por las cortes europeas, Francia, Inglaterra,... y desde aquí pega el salto a América, acompañando a los primeros colonos.
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Ingredientes:
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4 yemas
100 g azúcar (1 medida) 200 ml leche (2 medidas) 200 ml nata (2 medidas) Una pizca de sal 150 g yogur |
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Preparación:
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1. Introducir todos los ingredientes en la "Iber Gourmet" y programar:
- velocidad 1 - temperatura 80ºC - 5 minutos. 2. Congelar. 3. Batir y volver a congelar. |
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