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Ingredientes:
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150 g escarola
1 naranja Queso feta 1 aguacate |
Aceite de oliva virgen Zumo de limón Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen |
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Preparación:
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1. Eliminar las hojas exteriores de la escarola, lavar el resto cuidadosamente, dejar escurrir y las cortar en trozos. Disponer sobre una fuente de servicio.
2. Agregar la naranja y el aguacate troceados. 3. Repartir sobre la ensalada el queso feta desmenuzado. 4. Aliño: emulsionar el aceite de oliva virgen y con unas gotas de zumo de limón. Añadir sal y un poco de pimienta negra molida. 5. Verter el aliño sobre la ensalada. ** Nota: en lugar de escarola se puede hacer con una mezcla de lechugas de diferentes tipos donde abunde la escarola. |
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