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Ingredientes:
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16 obleas de masa para empanadillas “La Cocinera”
1 diente de ajo Espinacas congeladas o hervidas 1 cortadde de queso de cabra de rulo Aceite de Oliva Atún en aceite en escabeche Sal |
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Preparación:
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1. Rehogar dientes de ajos picados en aceite de oliva. Una vez dorados los ajos añadir las espinacas muy picadas y la sal. Cocer a fuego lento durante unos minutos.
2. Adicionar el atún desmenuzado y el queso a trocitos, remover hasta que el queso se funda y retirar el fuego. Reservar. 3. Rellenar las oblea con la mezcla de espinacas y cerrar presionando los bordes con un tenedor. 4. Freír en abundante aceite muy caliente. Nota: - Para hacer miniempanadillas: cortar cada oblea por la mitad, rellenar y sellar los dos laterales que quedan abiertos presionando con una tenedor. - En lugar de freír las empanadillas se pueden hornear a temperatura máxima, previamente pintadas con huevo o aceite y espolvoreadas con un poco de azúcar glass, durante unos minutos hasta que queden doradas. |
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