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Ingredientes:
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600 g de remolachas cocidas
2 cebollas pequeñas 2 cucharadas de nata líquida 1 dl de aceite 3/4 l de caldo de ave Zumo de ½ limón Eneldo Sal Pimienta negra molida |
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Preparación:
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1. En una cazuela calentar el aceite, agregar las cebollas picadas, rehogarlas sin que lleguen a dorarse.
2. Agregar las remolachas picadas, el zumo de limón y el caldo. 3. Cocerlo a fuego medio con la cazuela tapada durante 15 minutos. 4. Salpimentarlo, pasarlo por la batidora y por un colador. 5. Servirlo con la nata y espolvorearlo de eneldo. ** Sugerencia: para realzar el color, añadir unas gotas de vinagre. ** Nota: se puede sustituir la nata por "Philadelphia". |
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