|
.
|
|
|
Ingredientes:
|
|
|
6 aguacates
100 g champiñones Mayonesa 400 g cangrejo (surimi) 1 limón Unas gotas de Coñac Pimienta Aceite de oliva Mostaza |
.
|
|
Preparación:
|
|
|
1. Filetear los champiñones y macerarlos en el zumo de limón, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
2. Hacer una mayonesa con un poco de mostaza y perfumarla con el Coñac. 3. Abrir los aguacates y triturar la pulpa con un tenedor. 4. Mezclar los champiñones con el cangrejo, reservando algunos trozos. 5. Envolver esta preparación con la mayonesa. 6. Rellenar las cáscaras de los aguacates. 7. Mezclar el puré de aguacate con el zumo de maceración de los champiñones para obtener una crema lisa. Sazonarla. 8. Cubrir con esta salsa los aguacates rellenos. Servir bien frío. |
|
