Ingredientes para 6 tapas
- 6 vieras
- 1 piña
- 2 mamzanas verdes
- 1 lechuga
- 6 langostinos cocidos
- 200 g de palitos de cangrejo
- 50 ml de mahonesa
- 50 ml de ketchup
- zumo de 1 naranja
- un chorrito de brandy
Preparacion
Hacer la salsa rosa mezclando la mahonesa, ketchup, zumo de
naranja y el brandy.
Reservar en la nevera
Dorar en una sarten las vieras y cortarlas en trocitos
Abrir la piña y trocearla
Colocamos en cuencos la lechuga en juliana
Mezclamos la piña con las manzanas cortadas en dados pequeños,
agregamos los mariscos troceados en dados del mismo tamaño que las frutas
Mezclamos con la salsa rosa
Y disponemos sobre la cama de lechuga
Por ultimo colocamos un langostino cocido pinchado en un palillo
como adorno