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Ingredientes:
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3 ajos
4 lomos de merluza 1 puñado de chirlas Perejil Harina |
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva Sal Maicena expres |
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Preparación:
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1. Salar la meluza y pasarla por harina.
2. Dorar la merluza en aceite de oliva. Reservar.
3. En el aceite donde se ha dorado la merluza adicionar el ajo picado. Dorar a fuego suave, para evitar que se queme.
4. Adicionar el perejil picado, el vino blanco y las chirlas. Cocer a fuego suave durante unos minutos. Retirar las chirlas y reservar junto a la merluza.
5. Adicionar una cucharita de maicena expers a la salsa, para que espese. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Pasar la salsa por el chino.
7. Agregar la merluza y las chirlas reservadas. Cocer a fuego suave durante un par de minutos.
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