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Ingredientes:
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1 berenjena
3 pimientos rojos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ajo (opcional) |
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Preparación:
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1. Asar la berenjena y los pimientos con piel, aproximadamente 30-45 minutos o hasta que queden blandos.
2. Cuando están tibios, pelar y desmenuzar en tiras finas. 3. Aliñar con aceite de oliva y un ajo muy picado. Sugerencia; Despizcar con los dedos 30 g de bacalao y adicionar a la mezcla.
El asado puede ser al horno pero, cabe recordar que también se puede hacer sobre las brasas, dándole un gusto muy característico.
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