ESPAGUETIS CON PESTO A LA SICILIANA



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Ingredientes:
350 g de espaguetis
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
1 tomates rallado
20 g nueces sin cáscara
25 g queso Parmesano
20 g piñones
100 g requesón
Albahaca fresca
80 g aceite de oliva
Sal y azúcar

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Preparación:
1. Batir la albahaca, los piñones, las nueces, el requesón, el tomate rallado, el queso Parmesano, la sal, el azúcar y el aceite, hasta obtener una salsa cremosa y suave.

2. Mezclar la salsa con los espaguetis hervidos (al-dentes).

Sugerencia: Adicionar tomatitos cortados en rodajas.