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Ingredientes:
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Aceite de oliva
Harina Leche Pimientos del piquillo Queso manchego Sal Huevo Pan rallado Aceite de oliva |
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Preparación:
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1. En una sartén tostar la harina con el aceite de oliva.
2. Adicionar un poco de leche, remover hasta obtener una masa homogénea. Repetir la operación las veces que sea necesario hasta obtener la bechamel. 3. Una vez se obtenga la consistencia de la bechamel adicionar sal, el queso rallado y los pimientos troceados y dejar cocer unos minutos a fuegos suave. 4. Reposar la masa en un bandeja hasta el día siguiente. 5. Formas bolitas con la masa y dejar reposar durante aproximadamente media hora. 6. Pasar las bolitas de masa por pan rallado y dar forma a las croquetas. 7. Pasar las croquetas por huevo batido y por pan. 8. Freír las croquetas en aceite de oliva. |
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