Ingredientes:
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1 cebolla
1 pimiento verde italiano 3 ajos 1 tomate maduro 3 guindillas Caracoles Aceite de oliva Sal Hierba buena 2 cucharadas de almendras molidas |
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Preparación:
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1. Rehogar la cebolla, el pimiento y los ajos picados en aceite de oliva. Cocer a fuego lento durante unos minutos.
2. Adicionar el tomate sin piel y troceado, la hierba buena, las guindillas, las almendras molidas y sal. Cocer a fuego lento. 3. Cuando la cebolla este transparente, adicionar los caracoles limpios. Cocer a fuego lento, durante aproximadamente 3/4 de hora. 4. Separar los caracoles y pasar la salsa por el chino. 5. Cocer durantes unos minutos los caracoles y la salsa a fuego lento. |
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