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Ingredientes:
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1 cebolla
1 pimiento verde italiano 4 calamares tinta de calamar vino blanco 1 patata mediana aceite de oliva sal |
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Preparación:
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1. Rehogar la cebolla y el pimiento picados en aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla este transparente, adicionar los calamares limpios y troceados y el vino blanco. Cocer a fuego lento, hasta que los calamares estén blandos.
3. Adicionar la tinta de calamar. Cocer unos minutos a fuego lento.
4. Separar los calamares y pasar la salsa por el chino.
5. Pelar las patatas, trocearlas y freírlas con aceite de oliva. Reservar.
6. Cocer durantes unos minutos los calamares, las patatas y la salsa a fuego lento.
*** Sugerencia: las patatas peladas y troceadas se pueden adicionar sin freír a la vez que los calamares.
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