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Ingredientes:
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2 huevos
½ lata de filetes de anchoas en aceite 5 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre |
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Preparación:
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1. Poner los huevos en agua y cocer durante 10 minutos.
2. Pelar los dinetes de ajo; cuando los huevos estén cocidos (duros), pasarlos por agua fría; quitar la cáscara, partirlos por la mitad y retirar las yemas, ponerlas en un mortero. 3. Añadir en el mortero los filetes de anchoas y los dientes de ajo; machacar enérgicamente, cuando la pasta esté homogénea, añadir el aceite, primero gota a gota , luego en hilillo, como para una mayonesa y por último el vinagre. |
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