Ingredientes
- 250 g de harina de trigo común
- 100 g de mezcla de semillas (amapola, lino, calabaza, girasol, sésamo, chía)
- 80 g (aprox. 90 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal) o bicarbonato
- 4 g de sal fina (para la masa)
- Sal en escamas (para decorar)
(40 galletas: 59 kcal por unidad. Si salen 30 galletas: 78 kcal)
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal fina y las semillas. Vierte el aceite y el agua. Integra con una espátula y luego amasa brevemente con las manos hasta obtener una bola de masa homogénea y aceitosa que no se pegue a los dedos.
- Coloca la masa sobre papel de horno. Extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor fino y uniforme (unos 2-3 mm). Cuanto más fina sea, más crujiente quedará.
- Corta la masa en cuadrados o rectángulos con un cuchillo afilado o un cortapizzas. Espolvorea las escamas de sal por encima y presiona ligeramente con la mano para que se peguen.
- Hornea a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 25-30 minutos. Vigila a partir de los 20 minutos; deben estar dorados y firmes al tacto.
- Deja que los crackers se enfríen totalmente sobre una rejilla para que terminen de endurecerse y queden extra crujientes.