Ingredientes
- 4 patatas medianas (aprox. 800 g)
- 300 g de rebollones (níscalos)
- 1 pimiento verde italiano
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 chorrito de vino blanco (aprox. 50-60 ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal al gusto
(4 raciones 258 kcal por ración)
Preparación
- Pica los ajos tiernos y el pimiento. Rehogar en la cazuela con el AOVE hasta que estén tiernos.
- Añade los rebollones troceados y las patatas (cortadas rompiendo el final para que suelten almidón). Salpimenta.
- Vierte el chorrito de vino blanco y sube el fuego durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y cocina unos 30-35 minutos. El vino y el jugo de la seta ayudarán a cocer la patata. Si notas que falta líquido, añade un poco de agua.
- El guiso estará listo cuando la patata esté blanda y la salsa haya espesado.