Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos y escurridos (240 g aprox.)
- 4 cucharadas soperas colmadas de crema de avellanas con dátiles Carrefour (110 g aprox.)
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de café de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de café de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de café de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- Cacao puro en polvo (para rebozar)
- Coco rallado (para rebozar)
(12-15 unidades ▪︎ 61-77 kcal por unidad)
Preparación:
Preparar los garbanzos: Escurre el bote de garbanzos, enjuágalos muy bien bajo el grifo de agua fría y sécalos por completo con un paño limpio o papel de cocina.
Triturar la masa: Introduce en el vaso de la batidora los garbanzos secos, la crema de avellanas, las 3 cucharadas de cacao, el aceite de coco derretido, el cardamomo, la canela, el jengibre y la pizca de sal.
Lograr la pasta: Bate a máxima potencia durante un par de minutos, bajando los restos de las paredes con una espátula, hasta obtener una masa totalmente homogénea, fina y sin tropezones.
Reposar en frío: Pasa la masa a un bol, tápala y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos para que el aceite de coco se compacte.
Dar forma: Saca la masa de la nevera, coge pequeñas porciones con una cucharilla y dale forma de bola rodándolas entre las palmas de las manos.
Rebozar y decorar: Pasa la mitad de las trufas por un plato con cacao puro en polvo y la otra mitad por un plato con coco rallado hasta que queden bien cubiertas.