Ingredientes
- 1 cebolla morada pequeña
- 400 g de garbanzos cocidos (1 bote)
- 1 cda de tahini (pasta de sésamo)
- 125 g de yogur natural (1 unidad)
- 1 pepino pequeño
- 150 g de tomates cherry
- 1 lima (su zumo)
- c/n cilantro y comino en polvo
- c/n hierbabuena fresca
(4 raciones ▪︎ 225 kcal por ración)
Elaboración
- Corta la cebolla morada en láminas muy finas y dórala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierna y caramelizada.
- Añade los garbanzos escurridos a la sartén junto con la sal, el cilantro y el comino. Saltea durante unos minutos para que se doren ligeramente.
- Prepara la salsa en un bol mezclando el yogur, el tahini y el zumo de lima. Incorpora el pepino rallado, asegurándote de escurrirlo bien antes.
- Extiende la salsa de yogur en la base de los platos o de una fuente.
- Coloca los garbanzos calientes sobre la salsa y termina el plato con los tomates cherry troceados y la hierbabuena picada por encima.
