Ingredientes
1 paquete de queso feta (200 g)
3 hojas de masa filo
2 cucharadas soperas de paté de aceitunas negras (tapenade)
1 cucharadita de orégano seco
1 huevo (para pintar)
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
1 tarrina pequeña de salsa tzatziki (para acompañar)
(3 raciones ▪︎ 345 kcal por ración)
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Mientras tanto, introduce el queso feta en un bol amplio y desmenúzalo bien con la ayuda de un tenedor hasta que quede en migas pequeñas.
Añade al bol las dos cucharadas de paté de aceitunas negras y el orégano seco. Mezcla todo con el mismo tenedor hasta conseguir una pasta homogénea donde los ingredientes estén bien integrados, y reserva.
Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y seca. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, córtala a lo largo en 5 tiras de un ancho uniforme (repite el proceso con las otras dos hojas hasta obtener 15 tiras en total). Recuerda mantener tapada la masa filo que no estés usando con un paño húmedo para que no se reseque y se rompa.
Coge una tira de masa. Coloca una cucharadita del relleno en el extremo superior de la tira. Toma una de las esquinas superiores de la masa y dóblala en diagonal sobre el relleno para formar un triángulo. Sigue doblando el triángulo sobre sí mismo a lo largo de toda la tira, como si estuvieras plegando una bandera, hasta llegar al final. Repite el proceso con todas las tiras.
Engrasa una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva o cúbrela con papel de hornear. Coloca los triángulos con el pliegue final hacia abajo para que no se abran. En un cuenco aparte, bate el huevo y, con un pincel de cocina, pinta generosamente la superficie de cada triángulo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostado por encima de los triángulos, presionando muy suavemente para que se queden adheridas al huevo.
Introduce la bandeja en el horno y cocina a 180 °C durante unos 12 o 15 minutos (vigila el horno a partir de los 5 minutos, ya que la masa filo es muy delicada), hasta que veas que los triángulos están bien crujientes y lucen un color dorado precioso.
Retira del horno con cuidado, deja templar un par de minutos y sírvelos en una fuente acompañados de un cuenco con la salsa tzatziki bien fría para contrastar temperaturas.
