Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 3 latas pequeñas de atún en conserva
- 9 pimientos del piquillo
- 12 aceitunas sin hueso
- 3 huevos duros
- Mayonesa al gusto
(Raciones: 3 | Calorías por ración: 410 kcal)
Preparación
- Preparar el relleno: Pica finamente los pimientos del piquillo, las aceitunas sin hueso y los huevos duros. Desmenuza el atún y mézclalo todo en un bol. Escurre la mezcla en un colador para eliminar el exceso de líquido y reserva una pequeña cantidad de pimiento y aceituna para la decoración final.
- Montar el pastel: Coloca un aro de emplatar redondo sobre el plato de servir. Pon en el fondo una primera capa con la mezcla de atún, huevo, pimientos y aceitunas. Añade encima una segunda capa compacta con el arroz blanco cocido y cubre la superficie con una capa fina de mayonesa.
- Desmoldar y decorar: Retira el aro de emplatar con mucho cuidado para que no se desmorone la estructura. Decora la parte superior con los trozos de pimiento y aceitunas que habías reservado al principio antes de llevar a la mesa.