Ingredientes
- 150 g de ensalada gourmet (brotes tiernos, rúcula o canónigos)
- 1 tomate grande
- 100 g de queso feta
- 8 aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva al gusto
- Vinagre al gusto
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
(Raciones: 2 | Calorías por ración: 215 kcal)
Preparación
- Preparar la base: Coloca los brotes de la ensalada gourmet directamente en el fondo de una fuente o ensaladera.
- Añadir los acompañantes: Incorpora el tomate previamente limpio y troceado junto con el queso feta cortado en dados pequeños o tacos.
- Emulsionar el aliño: En un cuenco pequeño, mezcla enérgicamente el aceite de oliva con unas gotas de vinagre y una pizca de sal. Añade a esta emulsión las aceitunas negras picadas, la pimienta negra molida y el orégano seco, removiendo bien para integrar los aromas.
- Aderezar y servir: Vierte el aliño de aceitunas y orégano de manera uniforme sobre toda la ensalada justo antes de servir.