Tostones

Ingredientes

• Plátanos machos verdes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Ajo en polvo al gusto
• Agua y sal (para hervir)

Materiales Útiles

• Un frasco de vidrio, una taza o un plato de fondo plano
• Papel de hornear (papel encerado) o una bolsa de plástico limpia

Raciones: Al gusto
Calorías por ración: 17 kcal (por rodaja aprox.)

Preparación

1. Cortar y hervir: Corta los plátanos machos verdes en rodajas gruesas de 3 cm de grosor, manteniendo la piel. Ponlas en una olla con agua hirviendo y sal, y cocínalas durante 12 minutos.
2. Pelar: Retira las rodajas del agua, deja que templen un poco para no quemarte y retira la piel con cuidado.
3. Aplanar: Coloca una rodaja de plátano pelada entre dos trozos de papel de hornear. Aplástala firmemente usando el fondo plano de un frasco de vidrio, una taza o un plato plano hasta que quede fina, de unos 3 mm de grosor. Repite con el resto.
4. Sazonar: Unta una capa ligera de aceite de oliva sobre las rodajas aplastadas. Espolvorea por encima una pizca de sal y otra de ajo en polvo.
5. Cocinar en freidora de aire: Precalienta la freidora a 200 ºC. Coloca los plátanos en la cesta en una sola capa, sin amontonarlos. Cocina durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
6. Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca los plátanos sobre una bandeja con rejilla de alambre, cuidando que no se encimen. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que adquieran un color dorado claro.