Ingredientes
300 g de garbanzos cocidos (escurridos)
200 g de remolacha cocida
2 cucharadas grandes de salsa tahini
1/4 de diente de ajo (sin el germen)
1/3 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino molido
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de sésamo
200 g de remolacha cocida
2 cucharadas grandes de salsa tahini
1/4 de diente de ajo (sin el germen)
1/3 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino molido
Zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de sésamo
(4 raciones ▪︎ 215 kcal por ración)
Preparación
- Enjuaga y escurre bien los garbanzos cocidos. Pela el cuarto de diente de ajo y retírale el germen central.
- Introduce en el vaso de la batidora o procesador de alimentos los garbanzos, la remolacha cocida troceada, el ajo, la sal, el comino molido, el zumo de medio limón y la salsa tahini.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea de un color rosa intenso. Añade el aceite de oliva virgen extra y vuelve a mezclar durante unos segundos para emulsionar.
- Vierte el hummus de remolacha en un bol de servir y, con el dorso de una cuchara, presiona ligeramente el centro haciendo círculos para crear un pequeño hueco decorativo.